Itinera gestisce formazione turismo e promuove, progetti di ricerca tramite partnership nazionali e internazionali curando l'accesso alle diverse fonti di finanziamento rendendo gratuito l'accesso ai formazione turismo in programma.
Itinera sviluppa programmi per formazione turismo che rispondono alle richieste che provengono dal mercato del lavoro, soddisfacendo così anche le aziende alla ricerca di collaboratori qualificati o interessate all'aggiornamento delle competenze dei propri collaboratori attuali.
La società interviene sui terreni della formazione al lavoro e della formazione continua, della consulenza e della formazione manageriale (formazione turismo).
I programmi dei formazione turismo prevedono oltre a lezioni teoriche, anche lezioni pratiche sia all'interno della struttura che in aziende esterne tramite stage; per alcuni corsi sono organizzati anche viaggi studio all'estero.
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